Beyaz Ete Yüzde 25 Zam Yolda

Kırmızı et fiyatlarındaki yükselişin ardından beyaz et tüketimi artarken, sektörde yaşanan arz-talep dengesizliği ve ihracat kısıtlamaları fiyatları baskıladı. Üreticiler, fiyatların maliyetin altına düştüğünü belirtirken, yeni yılla birlikte beyaz et ürünlerinde yüzde 25’e varan zam beklendiğini ifade ediyor.

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Başkanı Naci Kaplan, sektörde 2025 yılında üretimin yüzde 12 büyüdüğünü ancak buna karşın arz-talep dengesizliği nedeniyle fiyatların maliyetin de altına düştüğünü söyledi. Kaplan, bu durumun firmaları iflas riskiyle karşı karşıya bıraktığını vurguladı.

İhracatta kayıp ve maliyet baskısı

Kaplan, beyaz et fiyatlarının yüzde 20-25 oranında maliyetin altında kaldığına dikkat çekerek, acil bir fiyat düzenlemesine ihtiyaç olduğunu belirtti. Mayıs 2024’te tavuk eti ihracatına getirilen kota sonrasında ihracatta yaklaşık 100 bin tonluk düşüş yaşandığını ifade eden Kaplan, bunun sektördeki dengeyi bozduğunu dile getirdi.

Ekonomik koşulların daha da kötüleşmesi halinde iflas ve satışların artabileceğini belirten Kaplan, son aylarda gündeme gelen gıda zehirlenmesi iddialarının da tüketimi olumsuz etkilediğini söyledi. Son 10 ayda 2 milyon 300 bin ton beyaz et tüketildiğini aktardı.

“Hormon kullanımı mümkün değil”

Beyaz etle ilgili hormon iddialarına da tepki gösteren Kaplan, “Hayvanlar mısır, soya küspesi, ayçiçeği küspesi ve buğday gibi doğal içeriklerle besleniyor. Günlük 6 milyon hayvan kesiminin yapıldığı bir sektörde hormon kullanımı mümkün değil, çünkü enjeksiyon gerektirir” ifadelerini kullandı.

Zam gelirse fiyatlar ne olacak?

Sektör temsilcileri, yeni yılla birlikte yüzde 25’lik bir artış yaşanması halinde fiyatların şu seviyelere çıkabileceğini belirtiyor:

Bütün piliç: 90 TL - 113 TL

Baget: 120 TL - 150 TL

Pirzola: 140 TL - 175 TL

Kanat: 260 TL - 325 TL

But ızgara: 190 TL - 238 TL