Kahvede Tarihi Fiyat Artışı Sürüyor: Ocak Zammı Yolda

İtalyan premium kahve üreticisi Illycaffe, kahve fiyatlarında görülen tarihi yükselişin önümüzdeki dönemde de devam edeceğini duyurdu. Şirketin CEO’su Cristina Scocchia, bu yıl yapılan iki fiyat artışının ardından ocak ayında da global ölçekte yeni bir zam uygulanacağını açıkladı.

Rekor fiyatların arkasında ne var?

Arabica kahve çekirdeği fiyatları, ABD Başkanı Donald Trump’ın Brezilya’ya yönelik tarifeleri ve küresel ölçekte zayıf hasat endişeleri nedeniyle geçen ay rekor seviyelere çıkmıştı. Trump’ın sonrasında bazı gümrük muafiyetlerini genişletmesi fiyatlarda sınırlı bir gevşeme sağlasa da, kahve hâlâ tarihi yüksek seviyelerde işlem görüyor.

Scocchia, “Sağlıksız şekilde yüksek olan yeşil kahve fiyatının seviyesini emmenin bir sınırı var. Tüm ülkelerde ve kanallarda fiyatları artıracağız.” dedi.

Sektörü yeni bir zam dalgası bekliyor

Illycaffe’nin ocak ayındaki artışı, maliyet baskısını tüketiciye tam yansıtamayan diğer kahve markalarının da benzer bir adım atmasına yol açabilir. Rabobank Tarım Emtia Araştırma Başkanı Carlos Mera, market raflarında fiyatların çoğu zaman gecikmeli yansıdığını belirterek, “Gelecek aylarda daha fazla artış bekliyorum.” değerlendirmesinde bulundu.

2026 için fiyat beklentisi

Illycaffe’nin projeksiyonuna göre, kavrulmamış kahve çekirdeği fiyatları 2026’nın ikinci yarısında 2,80–3 dolar/libre bandında dengelenecek. CEO Scocchia, düşüş umutlarını koruduklarını ancak mevcut yüksek seyrin büyük ölçüde spekülasyondan kaynaklandığını vurguladı.

Yükselen fiyat baskısına rağmen küresel kahve talebi güçlü kalmaya devam ediyor ve sektörün tek haneli büyümesini sürdürmesi bekleniyor.