Menüde Şeffaflık Dönemi: İçerik ve Kalori Bilgisi Zorunlu Oluyor

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından alınan kararla restoran ve kafelerde menü uygulamalarına ilişkin yeni düzenleme yürürlüğe giriyor.

1 Temmuz itibarıyla Türkiye genelindeki tüm gıda işletmelerinde sunulan ürünlerin içerik, alerjen ve kalori bilgilerinin menülerde yer alması zorunlu olacak. Uygulama ilkokuldan liseye kadar eğitim kurumları dahil olmak üzere tüm yiyecek-içecek hizmeti sunan işletmeleri kapsayacak.

Menülerde kapsam genişliyor

Yeni düzenleme kapsamında işletmeler, menülerinde yer alan ürünlerin içeriklerini ayrıntılı şekilde belirtmekle yükümlü olacak. Ürünlerin bileşenleri açık ve anlaşılır ifadelerle yazılacak, alerjen içeren maddeler ayrıca belirtilecek.

Bir porsiyona ait kalori bilgileri de menülerde yer alacak. Böylece tüketiciler, ürünlerin besin değerlerine ilişkin bilgilere doğrudan ulaşabilecek.

Sunum yöntemleri belirlendi

İşletmeler bu bilgileri basılı menüler, dijital ekranlar, pano ve broşürler aracılığıyla sunabilecek. Ayrıca karekod sistemi ile ürün içeriklerine mobil cihazlar üzerinden erişim sağlanabilecek.

Düzenleme kapsamında işletmelerin mevcut menülerini belirlenen standartlara uygun hale getirmeleri gerekecek. Uygulamanın yürürlüğe girmesiyle birlikte denetimlerin de yapılacağı belirtildi.