Küresel Et Fiyatları Uçtu: Türkiye Fiyatları Geriliyor

Küresel kırmızı et fiyatları, arz daralması, kuraklık, ABD’nin tarifeleri ve artan talep nedeniyle hızla yükselişe geçti. İngiltere ve ABD’de fiyatlar son bir yılda yüzde 25’in üzerine çıkarken, Türkiye’de euro bazında karkas et fiyatları son 8 ayda gerileyerek diğer ülkelerden ayrıştı.

Küresel fiyatlar arz daralmasıyla rekor kırıyor

FAO’nun son verileri, küresel et fiyat endeksinin ekimde bir miktar gerilemesine rağmen özellikle sığır eti fiyatlarında artışın sürdüğünü gösteriyor. İngiltere’de 100 kilogram karkas et fiyatı 745,3 euroya yükselirken, geçen yıl 600 euronun altında olan fiyatlar yaz aylarında 800 euroyu aşarak rekor kırdı. ABD’de ise 100 kilogram karkas et fiyatı bir yılda yüzde 25 artarak 727,5 euroya çıktı.

Avrupa genelinde fiyatlar 669,8 euro seviyesine ulaştı. AB ülkelerinde son bir yılda kırmızı et fiyat artışı yüzde 30’u geçti. Avustralya’da fiyatlar son bir yılda yüzde 13,7 arttı; Brezilya’da ise 310 euro seviyesinde daha istikrarlı bir seyir izleniyor.

Talep artıyor, üretim düşüyor: ABD ve Brezilya akışı değiştiriyor

ABD’de sığır varlığının son 75 yılın en düşük seviyesine inmesiyle arz baskısı arttı. Üretimde kaydedilen düşüş nedeniyle ülkenin 2027-2028’e kadar güçlü bir toparlanma beklemediği belirtiliyor. Bu durum ABD’yi daha büyük bir et ithalatçısına dönüştürürken, küresel ticaret akışlarını da değiştiriyor.

Trump yönetimi, otlak alanlarının genişletilmesi ve kritik sığır limanlarının açılmasıyla fiyat baskısını azaltmayı hedefliyor.

Benzer bir değişim Brezilya’da da görülüyor. ABD’nin ülkeye yönelik gümrük tarifeleri nedeniyle Brezilya’nın ihracatı daha fazla Asya’ya yöneldi ve fiyatlar yılın ilk yarısında yüzde 20’den fazla arttı. Çin’in kırmızı et talebinin yükselmesi de küresel fiyatları destekliyor.

Türkiye, fiyat artış hızında ayrıştı

Et ve Süt Kurumu verilerine göre birçok ülkede fiyatların yükseldiği son 8 ayda Türkiye euro bazında fiyatı düşen nadir ülkeler arasında yer aldı. Mart ayında kilogramı 10,88 euro olan karkas et, kasımda yüzde 11,2 düşüşle 9,66 euroya geriledi.

Son tüketici fiyatlarında da Türkiye, Avrupa ortalamasının altında. Kasımda Avrupa’da kuşbaşı fiyatı ortalama 16,13 euro iken Türkiye’de bu fiyat 13,13 euro seviyesinde gerçekleşti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kırmızı et piyasasını yakından izlediği, üretici ve tüketici tarafında düzenli değerlendirmeler yürüttüğü belirtiliyor.